Секреты и хитрости наших бабушек, которые надо знать: помидоры
Кухня наизнанку
Квашеные помидоры - любимые рецепты + хитрости, которым научила меня бабушка! 00:00 Хитрости с помидорами 00:17 Чтобы помидоры оставались целыми в заготовках 00:25 Чтобы маринованные помидоры получились вкуснее 00:44 Если мне нужны маринованные помидоры уже завтра 01:03 Квашеные помидоры с горчицей 04:16 Квашеные помидоры в банке 07:15 «Летние» помидоры на зиму - заморозка 08:14 Помидоры в собственном соку - заготовки в банках 09:42 Необычный маринад для шашлыка (с помидорами) 10:44 Помидоры в кляре (жареные помидоры) РЕЦЕПТЫ: —1— Квашеные помидоры с горчицей • Помидоры - сколько войдет • Пряности (у меня листья хрена) - по желанию Для рассола: • Вода - 10 л • Соль - 200 г • Сахар - 400 г • Сухая горчица (горчичный порошок - 100 г Из расчёта на 1 литр воды: • Соль - 20 г (1 ст.л. без горки) • Сахар - 40 г (2 ст.л. без горки) • Горчичный порошок - 10 г (1 ст.л. с небольшой горочкой) —2— Квашеные помидоры в банке • Помидоры - сколько войдёт • Чеснок - 1-2 зуб. • Перец черный горошком - 12-15 шт. • Лавровый лист • Укроп - 2-3 веточки (у меня приправа «укропная пудра» - 1 ч.л.) • Перец сладкий - 1 шт. Для рассола: • Вода - 2 л • Соль - 100 г (4 ст.л. с небольшой горочкой) —3— Жареные помидоры (в кляре) • Помидоры - 600 г • Чеснок - 1-2 зубч. • Зелень • Соль • Яйцо - 1 шт. • Сметана - 1 ст.л. • Майонез - 1 ст.л. • Мука - 1 ст.л. • Сыр (любой) - 60-70 г
9:45
