Огурцы точь-в-точь как продавались в магазинах в далекие советские годы (и 30 банок нам обычно мало)

Маринованные огурцы. Наши любимые! • Укроп свежий • Зонтики укропа • Чеснок • Лавровый лист • Перец черный (горошком) - 5-6 шт. (на литровую банку) • Зерна горчицы - 1 ч.л. (на литровую банку) Для маринада на 1 литр воды (не на литровую банку!) • Вода - 1 л • Сахар - 140-150 г (7 ст.л.) • Соль - 2 ст.л. • Уксусная эссенция 70% - 2 ст.л. Хочу сразу уточнить. В рецепте НЕТ ошибки! Я каждый год мариную так огурчики и все отлично! Повторюсь - они получаются, как те, что продавали когда-то в магазинах. Кисло-сладенькие! Очень вкусные! Попробуйте сделать 2 баночки хотя бы - и поймете, почему я так люблю этот рецепт. Да, я добавляю в маринад уксусную эссенцию 70% - 2 ст.л. (с "горочкой", конечно, НЕ наливаю). Получается примерно 22-23 мл в двух ложках. Для этого рецепта беру именно эссенцию. Если будете использовать 9% уксус - тогда возьмите его столько же, сколько и сахара (т.е. 7-8 ложек). Получается тоже вкусно, стоят огурчики так же отлично. Но почему-то с эссенцией вкуснее! И, хоть и больше кислоты, казалось бы, но не кисло! Идеально! Не могу объяснить, почему...