Самый сдобный пасхальный кулич – старинный \"Папошник\" (+простой рецепт не липнущей глазури)

"Папошник" ("ПапУшник") – очень вкусный, плотный, в меру влажный и невероятно сдобный пасхальный кулич. Делается только на заварном дрожжевом тесте. Благодаря специфике приготовления этот кулич долго хранится, не плесневеет и прекрасно сохраняет свою свежесть и вкус. Глазурь - не липнет к рукам, не отсыревает, хорошо держится на куличе, не осыпается. Этому куличу вполне подойдет эпитет - родоначальник современных куличей. Известен еще со времен Киевской Руси. Папошник (или, как еще говорят, Папушник) – обрядовый хлеб, наряду с Пасками упоминается еще в летописях. До 20 в. был культовым в Украине, но затем его постепенно вытеснили более современные и более экономичные виды куличей. Рецепт этого "Папошника" взят из книги "Украiнскi страви", Державне видавництво Технiчноi лiтератури УРСР, Киiв, 1957 г. Успехов вам в ваших кулинарных практиках и экспериментах! Питайтесь вкусно и разнообразно😋 Хорошего настроения и приятного аппетита! Спасибо за внимание 😊💖