Бурый рис с овощами гриль и ореховой заправкой

Ингредиенты: рис бурый — 1 стакан цукини — 1 шт. перец сладкий красный — 1 шт. лук красный — 1 шт. Для заправки: обжаренные орехов кешью — 1 горсть петрушка зелень — 1 пучок чеснок — 1 зубчик оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л. перец черный свежемолотый — 1 щепотка соль морская — 1 щепотка Способ приготовления: 1. Рис отварить согласно инструкции на упаковке. 2. Сладкий перец, удалив плодоножку и семена, нарезать полосками. 3. Красный лук почистить и нарезать дольками. 4. Цукини нарезать вдоль полосками. 5. Все подготовленные овощи пожарить до готовности на гриле или в сковороде-гриль. 6. Петрушку мелко порубить. 7. Приготовить заправку: кешью измельчить в ступке, добавить очищенный зубчик чеснока и все растолочь, затем добавить петрушку, влить оливковое масло, посолить, поперчить и перемешать. 8. Обжаренные овощи выложить в глубокую миску и двумя ножами порезать на небольшие кусочки, затем добавить рис и заправку, все перемешать.