Готовлю нут с мясом по-турецки

Мясо с нутом: Нут - 250 г Мясо (филе бедра индейки) - 500 г Растительное масло - 3 ст л Лук - 250 г Болгарский перец - 1 шт Томатная паста - 1 ст л Соль - 2/3 ч л Мята - 1/4 ч л Тимьян - 1/4 ч л Паприка - 1 ч л Нут предварительно промываю и замачиваю в холодной воде на 24 часа. Затем отвариваю 40 минут, воду сливаю. Мясо нарезаю на удобные кусочки и обжариваю на растительном масле 7-8 минут. Добавляю лук, обжариваю ещё 5-7 минут. Добавляю болгарский перец, обжариваю ещё 3 минуты. Затем добавляю томатную пасту, перемешиваю, добавляю отварной нут, холодную воду, соль и специи, перемешиваю, накрываю крышкой и готовлю 30-40 минут на среднем огне