Новогодний десерт РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПОЛЕНО | Рецепт новогодней выпечки

Сегодня испечём французский десерт Bûche de Noël или по-нашему "РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПОЛЕНО" Готовить не просто, но если не поленитесь, результат точно порадует **************************************************************************** ▪️ ИНГРЕДИЕНТЫ: БИСКВИТ ▪️ 5 яиц ▪️ 125 г муки ▪️ 125 г сахара ▪️ 1 ч. л. миндального экстракта ▪️ 1 ч. л. ванильного экстракта ▪️ щепотка соли ▪️ выпекать 10-12 минут в духовке при температуре 220℃ *************************************************************************** СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ-ЧИЗ ▪️ 250 г сливочного сыра ▪️ 120 г сливок 35% ▪️ цедра 1 апельсина ▪️ 25 мл апельсинового сока ▪️ 50 г сахарной пудры ▪️ 0,5 ч. л. миндального экстракта ▪️ 0,5 ч. л. ванильного экстракта ▪️ перед нанесением охладить **************************************************************************** КЛЮКВЕННЫЙ КОНФИТЮР ▪️ 180 г клюквы ▪️ 30 г сахара ▪️ цедра и сок 1 апельсина ▪️ перед нанесением охладить ***************************************************************************** ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ ▪️ 100 г шоколада 75% ▪️ 200 г холодных сливок 35%, 100 г разогретых сливок 35% ▪️ 25 г мёда ▪️ охлаждать 2 часа перед взбиванием ****************************************************************************** ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ▪️ клюква ▪️ веточки розмарина ▪️ какао ▪️ тёртый шоколад ▪️ сахарная пудра