Самая Популярная Булочка в Турции - Ачма с Оливковой Пастой

❗️Переношу контент из Ютуба в Дзен, поэтому некоторые мои видео сняты давно ❗️  Надо: Примерно на 8-10 булочек Для теста 6 гр сухих дрожжей 80 гр сахара (если возьмете 120 гр, то тесто будет более сладковатым) 250 мл воды (теплой, чтобы дрожжи заработали) 1 яйцо 100 гр сливочного масла (его надо растопить) 100 мл растительного масла 600 гр муки (смотрите сами по консистенции теста) 2 щепотки соли Для наполнения Оливковую пасту (просто оливки без косточек с небольшим кол-вом лимонного сока, немного растительного масла, чесночка по вкусу и поперчить - перемелите в пасту в блендере) Для смазки желток (если не хотите аппетитной корочки, тогда разбавьте желток с молоком, или вообще не смазывайте) ДЕЛАЕМ: Духовку разогреть до 180С 1. Готовим тесто - смешать сахар, яйцо, масло сливочное (теплое) и масло растительное, соль, дрожжи и очень теплую воду (но не горячую, а то дрожжи погибнут) - все перемешать и дать немного постоять, чтобы дрожжи начали работать 2. В муку добавляем нашу жидкую смесь и замешиваем тесто - как бы вам в итоге не казалось тесто липким - муку больше не добавлять! Забъете тесто! 3. Перекладываем тесто на стол присыпанный мукой и вымешиваем тесто, переодически слегка присыпая мукой - не переборщите с мукой! В итоге получится маслянистое тесто слегка липнущее к рукам - оставляем тесто накрыв полотенцем на 1 час 4. Подминаем готовое тесто и делим на части - одна часть размером примерно с теннисный мячик - каждую часть скатываем в шарик и накрыв полотенцем...