Хачапури по-аджарски готовлю всегда для своей семьи. Но именно с беконом такая выпечка нравится всем без исключения

Сегодня делюсь с вами вариантом приготовления не классическим, а скорее своим, так как рецепт изменен и добавлены другие ингредиенты на наш вкус. Так, что сразу пишу об этом, чтобы не было споров и разногласий среди ценителей этого блюда! ✅ Тесто: вода теплая – 270 мл = 1 стакан* + 4 ст.л. сахар – 5 г = 1 ч.л. дрожжи прессованные (сухие) – 25 г (8 г) = ¼ пачки весом 100 г (1,5 ч.л.) соль – 6 г = 1 ч.л. мука пшеничная – 450 (+/-) г = 3,5 (+/-) стакана* растительное масло – 30 мл = 2 ст.л. ✅ Начинка: сыр (адыгейский + сулугуни) – 520 г = примерно 4 стакана* яйцо – 1 шт. ряженка (мацони, кефир) – 100 (+/-) г = 5-6 ст.л. ✅ Дополнительно: бекон подкопчённый (ветчина) – 100 г = 4 ломтика желток яичный (по желанию) – 1-4 шт. ❗ Вес теста: 752 г ❗ Вес начинки: 660 г ❗ Выход: 4 штуки 🥛*стакан объемом 200 мл 🌡Температура выпечки: Максимальная 250-270 °C / 482-518 °F ⏲Время выпечки: 15-20 минут