Баклажаны по этому рецепту готовлю часто, нужна сковорода и плита, ничего запекать и жарить не надо

Сегодня у меня мясные лодочки из баклажанов, готовится все просто, через 20 минут вкусный ужин на столе. Духовку в жару включать не надо, все прекрасно готовится на сковороде. Ингредиенты даны на 2 порции: Баклажаны - 2 шт. Для фарша Куриная грудка - 300 гр. Лук - 1/2 шт. Болгарский перец - 1/2 шт. Помидор - 1 шт. Соль, перец, приправа для курицы Для соуса Лук - 1/2 шт. Морковь - 1 шт Перец - 1/2 шт. Мука - 1 ст.л. Томатная паста - 1 ч.л.