Ветчина по - домашнему из свиной грудинки. Такую в магазине не продают. Вкуснейший мясной деликатес!

Домашний мясной деликатес, который под силу приготовить каждому. Получается вкуснее и дешевле магазинной. Готовлю каждые две недели такую ветчину. Можно приготовить побольше и хранить в морозилке про запас. Грудинка свиная - 1 кг Нитритная соль - 10 гр. Соль поваренная экстра - 10 гр. Смесь специй: Острый соус чили - 2 ст. л Копчёная паприка - 1 ч.л Красный и чёрный перец Чеснок - 5 зубчиков Две щепотки тмина Рукав для запекания