Разбираем все ошибки при приготовлении теста. Полосатые круассаны получаются еще лучше, чем в пекарне. Делюсь секретами

Круассаны - это самая популярная выпечка в мире! Каждый второй, а то и первый, мечтает насладится их вкусом, хрустом с чашечкой горячего кофе. А кто пробовал готовить сам? Есть такие смельчаки? Или только останавливались на самом простом способе с промазкой листов теста мягким маслом? ✅ Ингредиенты: молоко теплое – 160 мл = 0,5 стакана* + 4 ст.л. вода теплая – 100 мл = 0,5 стакана* сухие дрожжи – 10 г = 2 ч.л. с горкой соль – 10 г = 1 ч.л. с горкой сахар – 60 г = 2-3 ст.л. сливочное масло – 100 г = 0,5 стакана* мука – 500 г = 4 (+/-) стакана* какао-порошок – 10 г = 2 ч.л. с горкой сливочное масло (для прослойки) – 200 г = 1 упаковка весом 200 г шоколадная ореховая паста (начинка) – 120 г = 12 ч.л. яичный желток (смазывание) – 18 г = 1 шт. молоко (смазывание) – 5 мл = 1 ч.л. ❗ Выход: 12 круассанов весом по 80 г 🥛*стакан объемом 200 мл 🌡Температура и ⏲Время выпечки: 220 °C - 10 минут + 200 °C - 15-20 минут