Самые частые пирожки на нашем столе (можем готовить 4 раза в неделю). Тонкое тесто без дрожжей, сочная начинка. Гёзлеме турецкие

Гёзлеме – это турецкие пирожки или скорее лепешки, которые готовят на сковороде без жарки в масле. Тесто готовится очень просто: вода, мука, соль и немного масла. Начинка для Гёзлеме может быть только из зелени, только из творога, либо из смеси двух этих ингредиентов. ✅Тесто: мука пшеничная – 500 г = 4 стакана* соль – 5 г = 1 ч.л. без горки растительное (оливковое) масло – 30 г = 3 ст.л. вода комнатной температуры – 250 мл = 1 стакан* + 3-4 ст.л ✅Начинка: сыр рассольный (творог) – 400 г = 2-2,5 стакана* зелень любая – 400 г = 3 пучка больших ✅Дополнительно: оливковое (сливочное) масло – для смазывания ❗ Выход: 12-14 штук 🥛*стакан объемом 200 мл