Зельц в бутылке, готовлю на замену магазинной колбасе, получается сочный и ароматный

Рецепт: Курица -1,5-2 кг. Соль -1,5 ч.л.-2 ч.л. Лавровый лист -3 шт. Черный перец горошком -10-15 шт. Луковица -1 шт. Чеснок -5-6 зуб. Желатин быстрорастворимый Haas -20 гр.