Моченые яблоки на ржаной соломе - готовим по старинному рецепту!

В саду созрел урожай поздних сортов яблок? Прекрасно! Часть заложите на хранение для употребления в свежем виде, а часть – замочите! Ведь яблочки моченые – настоящий, проверенный временем деликатес, к тому же еще и полезный для организма. Как же приготовить моченые яблоки, какой рецепт выбрать?