Окрошка рецепт нарасхват, и без картошки окрошка на кефире очень хороша и вкусна.

Ингредиенты: Мясо отварное - 200 гр, Колбаса полукопченая - 100 гр, Яйца вареные - 3 шт, Огурцы свежие - 300 гр, Зеленый лук - 5 стеблей, Базилик - 1 ветка, Укроп - 1 пучок, Хрен - 2 ст. ложки, Соль, черный перец - по вкусу, Кефир - 700 мл, Вода - 700 мл. По желанию в окрошку можно добавить вареную картошку, редис и горчицу.