20 мая 2026 12:00-12:55 Мастер-класс Евгения Родина

Мастер-класс. Тема: «Структура производственной себестоимости пива: ключевые точки и инструменты снижения себестоимости». Современный FMCG-рынок это рынок сетей. И торговые сети, занимая доминирующее положение на рынке имеют возможность диктовать достаточно жесткие условия по цене закупки пива. В этих условиях производителям для того чтобы продавать сетям пиво и получать с этого пусть небольшую, но прибыль, а не убыток, необходимо всеми силами и средствами снижать производственную себестоимость пива. По результатам достаточно большого количества аудитов предприятий производителей пива выявлено, что наибольшие возможности, как правило, лежат в трех областях: 1.Потери сырья, вспомогательных материалов, полуфабрикатов и продуктов при производстве. 2.Потери при планировании (избыточный товарный запас на складе, при котором все равно происходят недопоставки продукции, из-за отсутствия на складе именно нужной номенклатуры продукции). 3.Избыточные затраты на оплату труда, вследствие неоптимальной организационной структуры и несовершенного уровня организации труда, что приводит к низкой производительности труда. Для работы с этими потерями не надо «изобретать велосипед». Существуют вполне себе отработанные, проверенные на практике, достаточно простые в использовании, не требующие серьезных инвестиций методики и инструменты сокращения данных потерь. Кому будет интересно: генеральным директорам, SC- менеджерам, директорам предприятий, начальникам производства и людям, желающим ими...