Каннеллони баланезе фаршированные.

Каннеллони балонезе фаршированные, рецепт Ингредиенты: Каннеллони (трубочки для фаршировки) – 250 г Фарш мясной (говядина + свинина) – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Сельдерей – 1 стебель Томаты в собственном соку – 400 г Томатная паста – 2 ст. л. Красное сухое вино – 100 мл Бульон мясной или овощной – 200 мл Оливковое масло – 3 ст. л. Чеснок – 2 зубчика Пармезан тертый – 100 г Моцарелла – 150 г Свежий базилик – для украшения Соль, перец – по вкусу Приготовление: Соус балонезе: Мелко нарезать лук, морковь и сельдерей. Обжарить на оливковом масле до мягкости. Добавить фарш и обжарить до коричневого цвета, разминая вилкой. Влить вино, дать ему выпариться. Добавить томаты, томатную пасту, чеснок, соль, перец и бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой не менее 1,5-2 часов, периодически помешивая. Фаршировка: Остудить соус балонезе. Наполнить каннеллони фаршем с помощью кондитерского мешка или ложки. Запекание: Смазать форму для запекания оливковым маслом. Выложить фаршированные каннеллони в один слой. Залить оставшимся соусом балонезе. Посыпать тертым пармезаном и моцареллой. Запекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, до золотистой корочки. Подача: Подавать горячими, украсив свежим базиликом.