Попробовал — и магазинную больше не беру! Домашняя колбаса без специальных приспособлений

Домашняя колбаса без специальных приспособлений — готовлю сам и больше не покупаю в магазине! Простой, проверенный способ из обычной свиной рульки. Никаких ветчинниц, форм и сложной техники — все получается плотным, сочным и отлично режется. Натуральный состав и насыщенный мясной вкус! Рецепт: Свиная рулька - 1,5 кг Морковь - 1 шт Лук - 1 шт Соль - 1,5 ст.л. Вода - 2,5 л Душистый перец - 7 шт Лавровый лист - 3 шт Чеснок - 3 зубчика Горчица - 3/4 ст.л. КАК ГОТОВИТЬ: 1️ Рульку хорошо промываем, при необходимости зачищаем кожу. Кладём в кастрюлю. 2️ Добавляем: лук, морковь, соль, душистый перец, лавровый лист. Заливаем водой (2,5 л). 3️ Ставим на огонь, доводим до кипения, снимаем пену. Варим на медленном огне 2 часа до полной мягкости. 4️ Достаём рульку и даём немного остыть, чтобы можно было работать руками. 5️ Аккуратно разрезаем и вынимаем кость. Мясо раскрываем пластом. 6️ Смазываем: измельчённым чесноком горчицей. (Можно слегка поперчить по вкусу.) 7️ Плотно сворачиваем рулетом, максимально утягивая. 8️ Заворачиваем в пищевую плёнку . Можно дополнительно прижать грузом — рулет будет плотнее. 9️ Убираем в холодильник минимум на 6–8 часов (лучше на ночь). После охлаждения рулет прекрасно режется тонкими ломтиками. Получается натуральная мясная нарезка: без желатина, без запекания, всё держится за счет собственного коллагена. ️ Хранится в холодильнике до 5 суток. Можно замораживать. Подавайте с хреном, горчицей, солёными огурцами или просто на бутерброд — вкусно в любом...