Вредно ли красное мясо на самом деле?

Говорят, красное мясо вредно, повышает риск инфаркта и рака, оно долгое время считалось главным врагом сердца и печени, однако масштабный анализ не выявил убедительных доказательств его вреда. Но исследование показало потенциальную пользу непереработанного мяса даже при умеренном употреблении. Чем отличается красное мясо от белого, почему переработанное мясо повышает риски заболеваний, как готовить мясо и с чем его сочетать, чтобы получить пользу, а не проблемы? 00:00 – Вступление 01:57 – Споры о красном мясе: что говорят исследования 02:47 – Два свежих исследования 04:45 – Что такое красное мясо? Определение 05:55 – Вред переработанного мяса 06:38 – Переработанное и непереработанное мясо 07:42 – Влияние красного мяса на печень и гепатоз 10:47 – Канадское исследование 11:58 – 40 исследований показали пользу 12:40 – Замена мяса на бобовые 13:41 – Рекомендации ВОЗ и безопасный предел 14:28 – Норма красного мяса в неделю 15:05 – Переработанное мясо 16:26 – Итоги #ДокторВялов