Восхитительный хинкали! 5 секретов.

Восхитительный хинкали! 5 секретов. Тесто: ➊ Мука (высшего сорта) - 1 кг ➋ Ледяная вода - 400-600 мл ➌ Винный уксус - 2 ст.л. Начинка: ➊ Говядина - 700 г ➋ Свинина - 300 г ➌ Лук - 3 шт ➍ Чеснок - 5 зубчиков ➎ Кинза и петрушка - 40 г ➏ Красный молотый перец хлопьями - 1/2 ч.л. ➐ Сладкая молотая паприка - 1 ч.л. ➑ Тмин - 1 ч.л. ➒ Соль ❿ Черный перец 00:00 - начало 00:50 - 1 секрет 02:17 - 2 секрет 03:13 - как замешивать тесто 07:17 - начинка для хинкали 09:28 - 3 секрет 10:02 - приготовление начинки 11:31 - 4 секрет 12:10 - раскатываем тесто 14:10 - 5 секрет 14:52 - вынужденная вкуснейшая дегустация 16:27 - неудачные дубли