Форель горячего копчения в коптильне Браво / копченая форель в квартире / как коптить форель дома

Использую домашнюю коптильню Браво на 20 литров уже год. Плотностью довольна. Советы из личного опыта: ✅ Коптить форель 35 минут. ✅ Щепу использую Ольховую, еще пробовала на грушевой, тоже вкусно, но чуть другой вкус и цвет у рыбы, после копчения. ✅ Тузлук (соляной раствор) для мариновки- 5 литров воды и 800-900 гр соли (если рыба крупная соли - больше, если мелкая - меньше), кроме соли больше ничего добавлять не нужно, вкус не почувствуется. ✅ Проверять шланг во время копчения, чтобы не было провиса и там не скапливался конденсат, иначе коптилка начнет «плеваться» и греметь, дым будет выходить в квартиру. ✅ Отключать шланг только после остывания коптильни, подождать минут 30. ✅ Промывать шланг после приготовления. ✅ Рыбе дать настояться в холильнике, будет еще вкусней. ✅ Я храню копченую рыбу в холодильнике до двух недель.