Разделка задней части говядины и подробный рассказ обо всех мышцах!!!

Всем привет, меня зовут Диловар я работаю уже более 12-лет мясником и меня многие знают как Лёва мясник? Я знаю много интересного и полезного про мясо и хочу боделится с вами своим опытом, этим самым рассказать обо всех частях и тонкостях мясо, например: для начало разберём заднюю часть говядины это же тозабедренная часть, в этом части говядины находится восемь разные мышцы соответственно восемь разные куски мякоти и в последующих видео расскажу обо всех кускак подробно...!) Все мякоти из задней части 1)- Ласточкин хвост 2)- сек, внутренняя часть бедра 3)- лангет, глазной мускул 4)- пласт, внешняя часть бедра 5)- детское мясо 6)- толстый филей 7)- кострец, оковалок 8)- орех, подбедерок б/к ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ , чтоб не пропустить новые видео