Продукты с ферментами: как квашеная капуста и кефир повышают иммунитет | Доктор 24

Квашеная капуста и кефир были почти на каждой кухне. А потом мы заменили их йогуртами с сахаром и ароматизатором. Но настоящие ферментированные продукты защищают от рака, нормализуют вес и укрепляют иммунитет — если знать, как их выбрать. В новом выпуске «Доктор 24» разбираемся вместе с врачом-диетологом Национальной ассоциации диетологов-нутрициологов: — какая норма квашеной капусты в день не навредит давлению и почкам — как отличить настоящую квашеную капусту от подделки с уксусом — почему магазинная комбуча может быть вреднее домашнего чайного гриба — помогают ли ферментированные продукты похудеть — кому ферментированные продукты противопоказаны Пробиотики, пребиотики, молочнокислые бактерии, микробиом — врач объясняет, почему то, что живёт в кишечнике, управляет вашим весом, иммунитетом и даже настроением. 00:00 Сколько есть квашеной капусты 00:34 Эксперт выпуска 00:42 Что такое ферментация 01:18 Кефир йогурт и иммунитет 02:05 Почему ферментированные продукты хранятся дольше 02:49 Соевый соус и тофу 03:38 Чайный гриб и комбуча 04:42 Как выбрать комбучу в магазине 05:17 Ферментированные продукты и похудение 06:06 Японская традиция ферментации 06:51 Квашеная капуста — как выбрать настоящую 07:49 Как читать этикетку квашеной капусты 08:28 Как часто есть ферментированные продукты 09:07 Кому ферментированные продукты противопоказаны 09:37 Норма квашеной капусты в день