Один маринад меняет вкус ШНИЦЕЛЯ полностью! Гарнир - картофельный салат. В гостях Макс Богдан

В гостях Максим Богдан - автор кулинарного канала. Следите за нами в социальных сетях: Сегодня у меня в гостях Макс Богдан — автор кулинарного канала. Вместе приготовим сочный шницель из свинины и необычный картофельный салат по-австрийски. Покажу, зачем мариновать шницель перед панировкой, как приготовить ароматный лизон прямо на основе маринада, почему панировку лучше оставить немного подсохнуть перед жаркой и как добиться той самой хрустящей корочки. Делитесь своим мнением в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео. ⸻ Для шницеля: Свинина (карбонад) — ~400 г Панировочные сухари Мука — для панировки Растительное масло Маринад: Соевый соус — 25 мл Сладкий соус чили — 25 мл Чеснок — 2 зубчика Лук — 1/4 шт. Вода — 1/4 стакана Свежемолотый черный перец — по вкусу Для льезона: Маринад Яйцо — 1 шт. Мука — 1/2 ст. л. Картофельный салат: Картофель — 3 шт. Лук — 1/4 шт. Сладкий красный перец — 1/4 шт. Каперсы — 2 ч. л. Горчица — 1/2 ст. л. Рисовый уксус — 1 ч. л. Соль — 2 щепотки Сахар — 1 щепотка Вода ⸻ #ЗонаЛазерсона