ОГУРЦЫ ОСТРЫЕ С ГОРЧИЦЕЙ НА ЗИМУ. РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДОМАШНИХ ЗАГОТОВОК В ОПИСАНИИ ПОД ВИДЕО.

1. Классические острые огурцы с сухой горчицей (без стерилизации) Этот рецепт часто называют «Обалденным». Горчичный порошок не дает огурцам размякнуть и придает им ядреный вкус. Ингредиенты (на банку 3 л): Огурцы — около 2 кг. Соль каменная — 2 ст. ложки. Сахар — 150 г (примерно 6–7 ст. ложек). Уксус 9% — 100 мл. Горчичный порошок — 1 ст. ложка. Масло растительное — 100 мл. Чеснок, укроп, перец черный молотый. Приготовление: Нарежьте огурцы дольками или кружочками. Замачивать их не обязательно, если они свежие. Смешайте в миске все ингредиенты для маринада (соль, сахар, масло, уксус, специи), но без воды. Залейте этой смесью огурцы и оставьте на 3 часа, чтобы дали сок. Разложите по банкам вместе с соком. Стерилизуйте литровые банки 10 минут и закатайте. 2. Салат из резаных огурцов «Пикантный» (с зерновой горчицей) Отличная закуска к мясу, где овощи остаются хрустящими благодаря быстрой термической обработке. Ингредиенты: Огурцы — 2 кг. Лук репчатый — 200 г. Перец болгарский — 2 шт. Горчица в зернах — 2 ст. ложки. Сахар — 100 г, соль — 1,5 ст. ложки. Уксус 9% — 50 мл, масло — 50 мл. Приготовление: Нарежьте овощи соломкой или колечками. Сложите всё в кастрюлю, добавьте сухие ингредиенты и масло. Доведите до кипения и варите ровно 5–7 минут. Влейте уксус, перемешайте и сразу снимайте с огня. Разложите салат по банкам и закатайте. 3. Острые огурцы «Тещин язык» Популярный пикантный салат, напоминающий аджику с огурцами. Ингредиенты: Огурцы — 3 кг. Помидоры — 1,5 кг...