Ленивый МЕДОВИК! Вкуснейший медовый рулет к чаю всего за 30 минут (получится у всех с первого раза)

Привет, мои хорошие! 👩🏻🍳 Меня зовут Маша Шелушенко! Я – профессиональный повар, шеф-кондитер, фудблогер (более 1М в Instagram), основательница кулинарной школы «Welldone» и автор 3 кулинарных книг-бестселлеров 📚🔝 Рецепт МЕДОВОГО рулета 👇👇👇 _______________________ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КОРЖА: Яйцо С1 3 шт Сахар 100 г Мед 100 г Сметана 20% 70 г Масло сливочное 60 г Мука пшеничная 200 г Сода 4 г Соль щепотка ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРОПИТКИ: Мед 20 г Сок лимона 10 г Вода 30 г ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА: Масло сливочное 150 г Сахарная пудра 150 г Творожный сыр 200 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Для коржа: яйца взбить с сахаром до пышности, добавить мед, растопленное и остывшее сливочное масло, сметану. Перемешать аккуратно, затем добавить просеянную муку, соль и соду, снова вымешать. 2. Застелить пергаментом противень, вылить тесто, разровнять по всему периметру и выпекать 15 минут при 180 градусах. 3. Готовый корж перевернуть на второй лист пергамента, дать остыть, снять пергамент, обрезать края, чтобы все было ровно. 4. Обрезки измельчить в блендере до состояния крошки. 5. Для крема: мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой, добавить сыр комнатной температуры и снова взбить, по желанию добавить ваниль. 6. Для пропитки: соединить все ингредиенты вместе до однородности. 7. С коржа срезать верхнюю корочку, смазать пропиткой, распределить по всему периметру крем, оставляя немного для верхнего покрытия, и завернуть. Сверху также немного обмазать кремом и посыпать крошкой.