Вкусное обезжиренное мороженое | Веганское мороженое на аквафабе | Как приготовить постное морожено

Если вы еще ни разу ничего не готовили из аквафабы, то предлагаю вам начать с самого интересного рецепта. Сегодня готовим мороженое! Кто в детстве любил фруктовое мороженое? Теперь можно повторить любой вкус! Для одной порции нам понадобиться: 120 г аквафабы 90 (70) г сахара ½ ч.л. лимонного сока 150 г клубничного/бананового пюре Главное аквафаба любит, чтобы ее взбивали долго. И если вам кажется, что через 3-5 минут она взбилась в крутую пену и не выпадает из миски, это не значит, что она готова. Ориентируйтесь на 20 минут взбивания (10 минут + 10 после добавления сахара/сиропа) Важный момент! Кокосовый сахар для взбивания не подойдет, с ним аквафаба почему-то оседает. Еще один вариант, более плотного мороженого: 150 г аквафабы 100 г сахара ½ ч.л. лимонного сока 400 г клубничного пюре Плотность мороженого можно регулировать количеством добавленного пюре, но больше чем в последнем варианте добавлять не стоит. #glutenfree