Сокровище под землей: на Кубани нашли деликатесный белый трюфель

Сибирские ученые нашли на Кубани ценный деликатес — белый трюфель. Этот гриб считается самым дорогим в мире. Средняя цена от 70 тысяч рублей за 100 граммов. Причем, в России он не растет, этот вид распространен исключительно в странах Южной и Центральной Европы. Как редкий гриб оказался в наших краях — расскажет корреспондент «Известий» Олеся Баранник. «Осень, лес после дождя — идеальное время, чтобы пойти за грибами. Моего лукошка хватит максимум на грибной суп. Но это лишь верхушка айсберга. Главное — под землей, ведь именно здесь, в Туапсинском районе, впервые нашли самый дорогой трюфель Магнатум», — рассказала корреспондент. Раньше считалось, что один из самых редких и ценных деликатесов в мире растет только в Европе, однако российские ученые доказали обратное. Эксперты поясняют: причин появления данного трюфеля на кубанской земле может быть несколько. От климатического потепления до особенностей строения грибницы и плодового тела. «Плодовые тела мы не можем каждый раз видеть, потому что они образуются не каждый год и не тогда, когда мы идем искать по нашему требованию. А вегетативное тело находится в субстрате постоянно. Поэтому здесь речь идет о скрытом разнообразии таких грибов», — отметила ведущий научный сотрудник лаборатории природных экосистем государственного природного заповедника «Мыс Мартьян», миколог Ирина Саркина. Трюфель Магнатум сегодня — подлинное сокровище. Цена такого деликатеса составляет порядка 70 тысяч рулей за 100 граммов. Для состоятельных...