Шоколадные трюфели. Карамельные трюфели. Конфеты в белом шоколаде. 3 рецепта в домашних условиях

Шоколадные трюфели. Карамельные трюфели. Конфеты в белом шоколаде. 3 рецепта в домашних условиях В этом видео: 00:00 Рецепт 1. Классические трюфели 07:49 Рецепт 2. Карамельные трюфели 11:41 Рецепт 3. Конфеты из белого шоколада с натуральным красителем 16:29 Ганаш готов. Лепим конфетки в формах и без 26:29 Конфетки почти готовы. Украшаем какао и орешками 31:33 Декорируем трюфели в молочном и рубиновом шоколаде 36:56 Оформляем подарочные коробочки и снимаем пробу Рецепт 1. 200 г темного шоколада не менее 54% 100 мл сливок жирностью не менее 35% 50 г сливочного масла не менее 82% 30 г глюкозный сироп 10 мл коньяка или рома Рецепт 2. 200 г темного шоколада не менее 54% 120 мл сливок жирностью не менее 33 % 150 г сахара 2 г соли (можно добавить перец Чили) 8 г ванильный сахар Рецепт 3. 275 г белого шоколада 100 мл сливок жирностью не менее 35% 20 г глюкозного сиропа 30 г сливочного масла -------------------------------------------------------------------------------------------------------- Самый быстрый и простой способ темперирования шоколада/Без заморочек/Какао масло Микрио (Mycryo) Шоколадные конфеты в домашних условиях/Темперирование шоколада на граните. Часть 2 МК по шоколаду, Темперирование шоколада в мармите. Формы для шоколада Шоколад, конфеты. Плейлист #усветкисоколовой