★ Мусака с баклажанами и картофелем | Кулинарный Клуб | Греческая мусака рецепт

✅ Мусака – блюдо самостоятельное, поэтому к нему совсем не стоит готовить гарнир. В этом блюде удачно сочетаются и мясо, и овощи, и соус. А еще она очень вкусная!😋 ▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰ 📝 Нам понадобится: ✓ Фарш говяжий или бараний. ✓ Баклажаны. ✓ Картофель. ✓ Моцарела. ✓ Масло оливковое. ✓ Лук репчатый. ✓ Морковь. ✓ Чеснок. ✓ Томаты. ✓ Томатная паста. ✓ Вино красное сухое. ✓ Яичные белки. ✓ Орегано. ✓ Корица. ✓ Сахар. ✓ Соль и черный перец. Для соуса: ✓ Масло сливочное. ✓ Мука. ✓ Молоко. ✓ Пармезан. ✓ Яичные желтки. ✓ Мускатный орех. ✓ Соль и черный перец. 👨🍳 РЕЦЕПТ: ✓ Нарезаные лук морковку и чеснок обжариваем на оливковом масле. С томата снимаем кожицу, нарезаем и добавляем к овощам, готовим еще минут пять. ✓ Добавляем к овощам фарш. Солим, перчим и готовим покуда влага не выпарится. Добавляем огегано, корицу и красное вино и выпариваем его. Как вино выпарится добавляем томатную пасту, погреем ее и перемешаем с фаршем. Тушим под крышкой до мягкости фарша с добавлением воды, в конце добавляем яичные белки. ✓ Баклажаны нарезаем ломтиками толщиной 5-10 мм, солим и даем постоять, после чего отжимаем из них лишнюю влагу и обжариваем с двух сторон на оливковом масле. ✓ Картофель нарезаем ломтиками толщиной 5-10 мм. и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. ✓ Моцареллу натрем на крупной терке. ✓ Для соуса растопим сливочное масло и добавим в него муку и перемешивая прогреем до изменения запаха. Вольем молоко и хорошо перемешаем венчиком. Добавим соль, черный перец...