Рецепт соуса из красной смородины к мясу на зиму

Всем здравствуйте, сегодня готовим соус из красной смородины. Он наряду с соусами из томатов, а также из сливы стал "обязательным" в списке ежегодных заготовок в нашей семье. Основной ингредиент - ягоды красной смородины, в изобилии растущие на наших приусадебных участках, а порой, ставящие хозяек в тупик: "Что же еще можно из нее приготовить?" после компотов, джемов или протертых ягод с сахаром. Итак, полный список ингредиентов: Смородина красная - 1,4 кг; Сахар - 0,5 кг; Соль - 1 ч.л.; Перец черный горошек - 5-7 шт.; Перец душистый горошек - 5-7 шт.; Гвоздика - 3-5 шт.; Корица - 0,25 ч.л.; Уксус яблочный - 5 ст.л.;