БАВАРСКАЯ ГОРЧИЦА - рецепт немецкой классики. Кисло-сладкая, с медом и хреном, вкуснейшая из горчиц

Баварская сладкая горчица или горчица белой колбаски - это известнейший по всему миру тренд южной Германии. Наравне с пивом и этими самыми, прежде всего мюнхенскими белыми колбасками. Впрочем белыми бывают не только мюнхенские, но к любым колбаскам в Германии - обязательно подают горчицу. Даже есть пословица - где колбаски - там и горчица. И мюнхенская - по праву - занимает одно из первых мест по популярности. Ведь по вкусу она и кисленькая и сладенькая, и острая и пряная, и ... в общем кто пробовал - захочет еще, кто не пробовал - обязан попробовать. Но только настоящую - а не суррогат, который производят где нибудь ... не в Германии. Делать ее не долго, продукты не дефицитные, выдерживать 2-3 недели. Затем она прекрасно хранится и месяц и дольше, но с каждой неделей будет понемногу терять остроту. Понадобится для Баварской горчицы: • 1 небольшой лук • 2 столовые ложки темного меда • 2 Гвоздички • 3 ягоды можжевельника • 5 зерен черного перца • 1 небольшой лавровый лист • 1,5 ч.лож поваренной соли • 0,3 л воды, • 0,2 л уксуса (6%) • 125 г зерен или порошка желтой горчицы • 50 г зерен или порошка черной горчицы • 150 г тростникового сахара или смесь с сахаром сырцом (его на 20% больше) • 2 ч. лож натертого хрена Калорийность Баварской горчицы - 189 кКал/100 г (Нутриенты: Белки 6,4 г, Жиры 5,4 г, Углеводы 28 г) Время приготовления - 30 минут **************************************************** Будем рады вашей поддержке...