Вареники с Творогом на Пару! Супер пушистые вареники! Рецепт теста на кефире для вареников!

Добрый день уважаемые подписчики и гости нашего канала! Кто еще не подписался, рекомендую подписаться, у нас очень много простых и вкусных рецептов, думаю они Вам понравятся! Сегодня готовлю вареники с творогом на пару! Тесто делаю на кефире, очень пушистые получаются, вкусные, сочные. Рекомендую приготовить вместе со мной! Для приготовления мне понадобилось: Мука - 550 г. - 2 ст.л.( для посыпки) Соль - 0,5 ч.л. Сода - 0,5 ч.л. Кефир - 300 мл. Начинка: Творог - 540 (3 брикета по 180 г.) Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 1 ст.л. Яйцо - 1 шт. (используем один желток) Масло сливочн.- 50 г. для заправки вареников. Сначала готовим тесто: В миску пересееваем муку, затем из общего количества отсыпаем 2 ст.л. и оставляем для замеса. В остальную муку добавляем соль, соду, перемешиваем, делаем по центру углубление , вливаем тёплый кефир и замешиваем в миске тесто, когда тесто соберем в один комок, припыляем поверхность стола мукой, той что осталяли , где -то 0, 5 ст.л. и домешиваем на столе, в течении 2-3 минут, когда уже тесто не будет липнуть к рукам и будет мягким и эластичным, откладываем в сторону и прикрываем пищевой плёнкой или пакетиком , оставляем отдохнуть на 15 мин. Подготовим творог: Добавляем в него соль, сахар и желток одного яйца, всё хорошо перемешиваем. Затем припылив стол мукой, немного обминает тесто, отрезаем третью чать и раскатываем в жгут толщиной 1,5 см., нарезаем на кусочки 1 см., обмакиваем в муку, округляем и слегка прижимаем пальцами, так делаем со всем...