Вяленое мясо со специями! Свиная или говяжья вырезка, куриное филе.

Вяленое мясо со специями! Свиная или говяжья вырезка, куриное филе, в домашних условиях, вместо колбасы - 600г. нитритно-посолочная смесь - 12 г. ( или 20г. на 1 кг.) соль - 6 г. (или 10г. на 1 кг) сахар - 10г. ( или 20 г. на 1 кг) паприка - 0,5 ч. ложки кориандр - 0,5 ч. Ложки куркума - 0,5 ч. Ложки черный перец - 0,5 ч. Ложки анис - 1 ч. Ложка (можно заменить бадьяном, запах похож) вода - 50мл соевый соус - 1 ст. ложка Закладываем в вакуумный пакет на три дня Сушим на кухне при очень хорошей влажности! Вкус очень достойный!