Торт ВУПИ ПАЙ (Рецепт «Woopy pie», Сметанный крем, Сборка 3д торта «Робокар Поли») - Я - ТОРТодел!

Предзаказ моей книги «Я - тортодел!»: ↓↓↓ Торт «Вупи Пай» изначально произошел от традиционных американских пирожных «Вупи Пай». У нас этот торт конечно же немного « адаптировали» и готовят его в различных вариациях, кому как удобнее и вкуснее...)) Основной и неизменный состав торта - это МЕГА шоколадные коржи и белый крем(сметанный, сливочный или масляный) Коржи имеют насыщенный вкус и напоминают пористый шоколад. Рецепт «Вупи Пай»: Ингредиенты для коржей и крема рассчитаны на торт 24-26 см в диаметре, если вы хотите сделать небольшой тортик в диаметре до 20 см необходимо разделить все ингредиенты на 1.5. Мука - 520 гр. Какао - 130 гр Сливочное масло - 370 гр Сахар - 300 гр. Яйцо - 3 шт. Ванилин или ванильный сахар Молоко - 195 гр. Кофе - 195 гр. Разрыхлитель - 3 ч. л. Сода - 1.5 ч.л. Соль - 0.5 ч. л. Крем: Идеально для этого тортика будет: Сметана жирная от 30% - 900 гр Сахарная пудра - 225 гр. Если сметана 25%, можно использовать загуститель, добавлять его в соответствии с рекомендациями от производителя. Другой вариант крема , который я использовала: Сметана 20% - 600 гр. Сливки для взбивания ( в моем случае Беллария) - 350 гр. Сахарная пудра - 220 гр. Размер моих коржей у основания торта 25*17 см Высота торта - машинки 12 см ♥ Советую посмотреть: ******************************************* ******************************************* ******************************************* ---------------------------------------------------------------------------------...