Блюдо недели: ЛАЗАНЬЯ БОЛОНЬЕЗЕ от бренд-шефа Юлии Макиенко

Лазанья болоньезе — одно из тех блюд, которые итальянцы не торопились отдавать миру. Рецепт болонского мясного соуса официально зарегистрирован в Торговой палате Болоньи в 1982 году — настолько серьёзно там относятся к кулинарному наследию. И всё же, сегодня лазанья готовится на кухнях всего мира. Потому что когда слои теста, мясного рагу и бешамеля запекаются вместе, получается то, что сложно испортить и хочется готовить снова. В новом выпуске «Блюдо недели» шеф Юлия Макиенко показывает, как приготовить классическую лазанью болоньезе дома: с правильным соусом бешамель и той самой румяной корочкой сверху, ради которой всё и затевается. Также разберёмся, как добиться нужной консистенции соуса болоньезе и как собрать лазанью так, чтобы она держала форму при подаче. Рецепты: Заходите в наши соц. сети: