Щи на зиму !

Рецепт : Капуста - 2,5 кг. Помидоры - 2 кг.( Или 1,3кг.+ 2 ст.л. томатной пасты.) Болгарский перец -600 гр. Морковь - 600 гр. Лук репчатый - 500 гр. Большой пучок зелени (по желанию). Сахарный песок - 6 ст.л. Соль - 3…4 ст.л.(пробовать по вкусу ) Растительное масло - 250 гр. Уксус 9% - 100 мл ( без томатной пасты ) , Уксус 9% -150 мл. ( с томатной пастой). Воздушная стерилизация.