Ещё можно (даже нужно) успеть закрыть хотя бы 10 баночек - заготовка для солянки на зиму

Горжусь этим рецептом 😊 Уже со всеми поделилась. И здесь как раз тот случай, когда равнодушных нет. Все в восторге от супа с такой заготовочкой. Если ещё не попробовали - очень рекомендую! Не пожалеете точно! Рецепт у меня получился случайно (как всегда). Пропадали овощи, поэтому мне срочно нужно было из них что-то заготовить. И у меня получилось! Причем, получилось вкусно. Потом я пару лет ещё корректировала состав и количество ингредиентов. И вот, делюсь с вами уже идеальным рецептом! • Помидоры - 3 кг • Огурцы свежие - 2 кг • Лук - 1 кг • Морковь - 500 г • Чеснок - 5-6 зуб. • Зелень петрушки (уже нарезанная) ~ 40 г • Зелень укропа (уже нарезанная) ~ 40 г • Зелень сельдерея (уже нарезанные листочки) ~ 30 г • Масло растительное - 180 мл • Уксус 9% - 5 ст.л. • Сахар - 4 ст.л. • Соль - 2 ст.л. (с горкой) • Перец черный молотый - 0,5 ч.л. *** Выход: ~ 6 л Сразу отвечу на вопросы, которые точно будут)) - Почему вдруг в солянке свежие огурцы? В заготовке огурцы становятся кисленькими. И запаха свежих огурцов нет! Огурчики успевают промариноваться! - На какое количество бульона хватает баночки 0,5 литра? В конце я показала, как я готовлю суп. Бульона беру не более чем 1,5 литра! Мясную нарезку можно взять любую! Колбасу можно слегка поджарить - суп будет только вкуснее! - Зачем печень в солянке? В солянку я обычно добавляю «пупочки» (желудочки) или сердечки. В этот раз не получилось купить, заменила куриной печенкой (жареной!) - получилось не хуже. Но, конечно, лучше...