БАКЛАЖАНЫ В ЗИМУ - ВКУСНЕЕ ЧЕМ ИКРА

Баклажаны в зиму - вкуснее икры. Рецепт на вес золота. Его никто не расскажет вам.РЕЦЕПТ БАКЛАЖАНЫ В ЗИМУ - ВКУСНЕЕ ЧЕМ ИКРА (на 2,5 кг) ПЕРВЫЙ ЭТАП НАРЕЗАННЫЕ КРУЖКАМИ БАКЛАЖАНЫ толщиной 1,5 см смазать растительным маслом и ОБЖАРИТЬ С ДВУХ СТОРОН до слегка золотистого цвета (НЕ ДОБИВАТЬСЯ ПОЛНОЙ ПРОЖАРКИ!): 1. Баклажаны 2,5 кг 2. Масло растительное 0,5 стакана для смазки и обжарки ВТОРОЙ ЭТАП ПРОПУСТИТЬ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ и ВАРИТЬ 20 минут после закипания на медленном огне используя крышку, изредка помешивая: 1. Помидоры – 1 кг (лучше взять немного больше) 2. Перцы сладкие – 0,5 кг 3. Перец жгучий Чили 1 стручок (или мелкий горький 2 стручка) 4. Зелень 130 грамм укроп/кинза ТРЕТИЙ ЭТАП ЧЕРЕЗ 20 МИНУТ добавить следующие ингредиенты и варить ещё 15 МИНУТ на медленном огне, используя крышку, иногда помешивая: 1. Чеснок – 70 грамм (пропустить через чеснокодавилку) 2. Соль – 2 ст. ложки с горкой 3. Сахар – 5 ст. ложек с горкой 4. Растительное масло – 1 гарнирная ложка 5. Уксус 9% - 2 чайные ложки ЧЕТВЁРТЫЙ ЭТАП ЗАЛОЖИТЬ В БАНКИ СЛОЯМИ: БАКЛАЖАНЫ И СВАРЕННЫЙ СОУС, прикрыть крышками. СТЕРЕЛИЗОВАТЬ в водяной бане 15-20 минут после закипания воды (зависит от объёма банок) ЗАКРЫТЬ ПОД КЛЮЧ, УКУТАТЬ на сутки ПОЛУЧАЕТСЯ 4 литра ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ Приятного просмотра. Я благодарна всем, кто смотрит мои видео, ставит лайки и пишет комментарии. Подписывайтесь на канал! С Уважением к моим подписчикам, здравия им и успехов в жизни, Надежда Анучина!!! Приятного просмотра.