Тефтели с подливой. Рецепт из СССР! Так готовили в детском садике.

Давайте приготовим блюдо из СССР?.Все наверное помните, какие тефтели подавали в садике и в столовых. Подавали как правило либо с гороховым пюре, либо с макаронами. Тефтели были мягкие и сочные и нежные внутри. А подлива отлично дополняла блюдо. Так давайте вспомним и приготовим такие тефтели. Нам надо фарш. Фарш я взяла свинина и говядина 50 на 50 % 500 грамм. Лук репчатый у меня большая луковица- 150- 200 гр 1 яйцо.соль и перец по вкусу. Рис пол стакана Томатная паста- 2 ст. ложки. 1 ст. ложка муки. Вода- 200 мл Можно добавить сметану или сливки - 50 мл. Для жарки я беру топленое сливочное масло 50 гр. Лук я измельчаю в измельчителе с яйцом. получилась 1 пиала. Рис промываю и отвариваю почти до готовности. После отваривания опять промыла. И риса добавляю столько же , как и лука. -1 пиалу. Соль и перец по вкусу. Хорошо вымешиваем фарш. Можно отбить слегка. Формируем тефтели руками. У меня вот столько получилось. На раскаленной сковороде обжариваем с 2 сторон. Потом готовим соус- подливу . Можно муку обжарить на сухой сковороде и в обжаренную муку добавить пасту. Заливаем тефтели и убавляем огонь. Накрываем крышкой и тушим до полной готовности. 20 минут. Пока я готовила тефтели, у меня сварился горох. Горох я не замачиваю. На 1 стакан гороха беру 2. 5 стакана воды и немного соли. Варю в мультиварке на режиме плов- каша. Варится быстро. Где то за 30 мин. пюре готово. Подаем блюдо . Сверху горох можно полить сливочным маслом. Кладем тефтели и поливаем подливой. Можно...