Татарские перемячи с мясом

Всем привет! Сегодня давайте приготовим с вами вкусные жареные пирожки- татарские перемячи. Для них приготовим очень простое дрожжевое тесто, оно в готовых перемячах получается воздушным, лёгким и хрустящим, а при жарке не впитывает в себя много масла. Начинку можно сделать практически из любого мяса или взять ассорти. Этот рецепт взят из моей кулинарной книги *Татарская кухня*. Перемячи получаются замечательными, сочными, ароматными с очень вкусным тестом. Обязательно их приготовьте и попробуйте. Ингредиенты *Тесто* -430 гр пшеничной муки в/с -230 гр воды -10 гр прессованных дрожжей или 4 гр сухих -1 яйцо -20 гр сахара -20 гр растительного масла -5 гр соли *Начинка* -300-350 гр мяса(говядина, баранина и тд.) -1 лук -30 мл ледяной воды -соль и молотый перец по вкусу *Дополнительно* -400 мл растительного масла Приятного аппетита!