Айсинг для пряников! Рецепт глазури из белков.

Рецепт белковой глазури (Айсинг) на пряники: 1. Белок - 1 шт; 2. Сахарная Пудра - 200 гр; 3. Сок Лимона - 10 гр; 4. Кукурузный Крахмал - 3 гр. _ Рецепт Сиропа под белковую глазурь (Айсинг): 1. Сахар - 30 гр; 2. Вода (кипячёная) - 20 гр. __ _ Поддержи канал: Юмани кошелёк: 4100 1546 2997 635 ___ Если в белке окажется жир, он не собьётся в глазурь; Извлечь жир из белка можно с помощью скорлупы, тк благодаря природным свойствам, скорлупа притягивает на себя жир в белке, в отличие от сторонней посуде; Обезжирить посуду можно, дополнительно соком лимона или уксусным раствором; Работать с стеклянной таре и не использовать пластик. Так как пластик способен удерживать жир, даже после мытья; Сироп под айсинг можно дополнительно ароматизировать вашими любимыми вкусами (кофе, шоколад, корица, ваниль и тд); Будьте внимательны и не перелейте воды, когда разводите Айсинг; Кондитерский мешок должен быть новый или обезжиренный; Наносить Айсинг можно также при помощи корнетика; Наносить дополнительные узоры на заливку, только после высыхания заливки. Белковая заливная глазурь высыхает в течение 1 часа; Хранить готовый Айсинг в зарытом виде в холодильнике; Хранить имбирное печенье с глазурью в закрытом виде при комнатной температуре; Срок хранения готового имбирного пряника в глазури, согласно американской традиции, составляет 12 месяцев (до следующего Рождества); Чтобы сделать из пряников новогодние игрушки, отверстия делать на пряниках сразу после того как извлекли их из духовки (горячие...