Ужин по-старочешски

700 г свиной корейки 2 крупные картофелины 2 крупных яйца 1 ст. ложка с горкой майонеза 1 ч. ложка горчицы 4-5 зубчиков чеснока 3-4 ст. ложки муки соль, перец, специи растительное масло для обжаривания