Афганский плов в афганском казане

Афганский плов в афганском казане Ингредиенты: Мясо говядины 1 кг Рис длиннозернистый басмати 600-800 г зависит от качества и производителя! Морковь 1 кг Лук 600 г Чеснок 1 головка Масло растительное 150 мл Соль, специи Вода кипяток 400-600 мл. всё зависит от количества и сочности овощей!!! (при добавлении риса в казан, зирвак не должен покрывать рис!!!) Обжарить мясо 5-7 мин до золотистой корочки, добавить лук и обжарить еще 5 мин, добавить морковь, обжарить 5 мин, добавить соли, специи, чеснок, воду и тушим по закрытой крышкой 10 мин с момента закипания. Рис промыть на 4-5 раз, до прозрачности воды, можно замочить но, не более 10 мин. Добавляем рис и готовим под закрытой крышкой на минимальном огне, как закипит 7-10 мин. ВОДУ НЕ ДОБАВЛЯТЬ!!! Приятного аппетита!