Каравайное тесто, производственный рецепт. Фигурные дрожжевые булочки

Рецепт теста : 150 мл. молока, 30 гр. прессованных дрожжей (10 гр сухих ), 4 яйца ( 1 желток на смазку ), 80 гр. сливочного масла, 180 гр. сахара, 600 - 650 гр. муки, 1/3 ч.ложки соли, 1 - 2 пакетика ванильного сахара, 1 ст ложка раст. масла. Выход теста 1кг.250гр. Размер формы 24 × 32 см. Температура выпечки 180 - 200 градусов, время выпечки 25 - 30 мин.