Как делают узбекские лепешки в тандыре

Видео раскрывает традиционные секреты приготовления узбекской лепешки — от замешивания вручную большого количества теста (до 50 кг), которое затем выдерживается под одеялом, подобно ребенку, в течение нескольких часов. После деления на порционные куски проводится дополнительная отлежка, далее формируется сама лепешка с использованием специальных инструментов («чекиши»), выкладывается на подушку и отправляется в традиционный тандыр для выпечки. Это видео станет полезным ресурсом для тех, кто планирует открытие собственного бизнеса в сфере хлебобулочных изделий: хлебопекарня, ремесленная пекарня, кондитерская, лавка хлеба. Оно демонстрирует особенности работы пекарей и современное оборудование, применяющееся в российских и зарубежных предприятиях пищевой промышленности. Компания «Хлеб Оборудование» предлагает комплексные решения для запуска подобного бизнеса, включая: - Разработка концепции и дизайн-проекта помещений, - Подбор современного технологического оборудования, - Формирование ассортимента продукции и рецептура, - Обучение персонала, - Сервисное обслуживание техники. Посмотрите ролик, подпишитесь на канал автора, узнайте больше о традициях хлебопечения разных народов мира и получите практические советы по организации собственной пекарни. #профессиональное_оборудование_для_хлеба