Тесто для пельменей и вареников без глютена и без яиц

Тесто на безглютеновые пельмени и вареники без яиц Думаете это не возможно? Еще как можно! И пельмешки с варениками получаются просто объедение! Хотя сама я долго не решалась замесить такое тесто. Ну, еще бы! Мало того, что оно безглютеновое, так еще и без яиц. Поэтому, если вы вегетарианец или веган, то легко можете приготовить себе веганские безглютеновые пельмени или вареники. Как может быть тесто вязким и пластичным без яиц? Оказывается может! И поможет в этом льняная мука! Или мука из семян чиа! Они отлично заменяют яйца в тесте без яиц. Все что нужно, смешать 1 ст л льняной муки с 3 ст л теплой воды, перемешать, дать настояться 15 минут, чтобы смесь загустела. И вот эта самая смесь отлично заменяет 1 яйцо в вашем тесте и выпечке. В тесто для пельменей можно добавлять льняную муку сразу, не разводя ее предварительно водой. В процессе замешивания теста она равномерно распределяется и делает тесто достаточно вязким и пластичным, чтобы легко налепить из него пельмешки или вареники. Еще один очень важный ингредиент без которого не получатся вкусные и красивые пельмешки, а сам процесс лепки не доставит столько удовольствия – это мука. Я использую универсальную безглютеновую муку от Гарнец или их же смесь «Белый хлеб». Ни что не сравниться с ними. Я пробовала безглютеновые смеси других производителей. Все не то! В каких-то много крахмала и тесто из них абсолютно не удобно для лепки пельмений, какие-то не очень понятные по составу, а смеси и мука от компании Гарнец...