Тушёнка без автоклава в реторт-пакетах. Мастербленд - смесь для консервов и чипсов, защитит от порчи

_______________________ тайминг 0:00 - начало 0:26 – почему ранее Павел не касался темы консервов 1:20 – безопасная тушенка в полевых условиях 1:50 – реторт-пакеты, что это за пакеты и для чего они созданы? 2:34 – для тех, у кого есть автоклавы подходит стерилизация, при температуре выше 125 град. при 2 атм. через 15 минут будет все стерилизовано 3:03, 3:30 – в автоклавах при использовании реторт-пакетов должно быть противодавление 3:20 – пастеризация, нагрев продукта в этих пакетах до 93 град. без давления 3:40 – как сделать так, чтобы пакеты не порвало в автоклаве 4:00 – как правильно сделать консервы в реторт-пакетах в автоклаве с противодавлением 5:00 – что такое тиндализация и с помощью этой технологии сделать тушенку без автоклава 8:50 – дробная двойная пастеризация равно стерилизация 10:00 – внутренний второй контур безопасности для тушенки – смесь Мастербленд 10:33 – состав смеси Мастербленд, за счет чего консервы с этой смесью точно получатся безопасными 12:25 – с этой смесью можно быстро сделать безопасные мясные чипсы и селедку Матье 13:05 – 20 г Мастербленд на 1 кг сырья 13:09 – план, как будет делаться тушенка без автоклава конкретно из этого ролика 13:54 – если мясо в сыром порезанном виде пролежало больше 4-х часов, то оно не допускается к консервированию, почему? 14:55 – в плоский реторт-пакет Cook Technik помещается чуть более 500 гр содержимого 15:08 – шов запаивания должен быть 8 мм или накладывайте запаечные швы 2-3 раза рядом 16:54 – результат через...