Заготовка на зиму. Сушка мангольда

Заготовка на зиму. Сушка мангольда Мангольд (листовая свекла) - зелень, которую можно назвать овощем - крупное листовое растение высотой до 30-60 см. Мангольд очень красиво выглядит на огороде или даже в клумбе. Мангольд хорошо растёт на плодородных, рыхлых и влажных почвах. В пищу употребляют молодые листья и черешки, они очень богаты витаминами. Мангольд используют для приготовления салатов, супов, пирогов и вторых блюд, также как шпинат. Употребление мангольда улучшает работу сердечно-сосудистой системы, печени, повышает устойчивость организма к простудным заболеваниям, стимулирует деятельность лимфатической системы. Мангольд используют в кулинарии разных стран мира. Тушеный мангольд является оригинальным дополнением макаронам, картофелю или гарниром к мясу. Мангольд это летний овощ, а очень хочется сохранить его на зиму. Сохранить его можно разными способами - высушить, заморозить или законсервировать. #KitchenandGarden