Тесто для пухленьких блинов.

Сыпучие ингредиенты - 300 г (~ 2 стакана 250 мл) муки 10 % белка; - 1 неполная ч. л. соли; - 2--3 ст. л. сахара; - 5--6 г дрожжей (чуть больше 1 полной ч. л.). - Жидкие ингредиенты - 2 яйца; - 450 мл теплого молока; - 3--4 ст. л. раст. масла. Сухие ингредиенты смешиваем с жидкими, оставляем на расстойку. Через 30--40 мин делаем обминку (перемешиваем, выпускаем углекислый газ) и оставляем на окончательную расстойку. Через 40 мин. тесто готово.